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The Food Factory
Germany
Приєднався 24 гру 2014
Hey! Welcome to the Food Factory! 😊 Here we share interesting recipes and delicious inspiration from all over the world. I'm Hannes, a trained chef, and I'm looking forward to sharing my knowledge and passion for cooking with you. As the legendary Auguste Gusteau once said: “Everyone can cook”!
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Nice that you're here! 😉👨🍳
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Ein super easy Pizzateigrezept für Anfänger! | die Food Factory
Ein super easy Pizzateigrezept für Anfänger! | die Food Factory
Hallo liebe Food Factory Community,
Vielleicht kennst du das Problem, wenn du versuchst, einen tollen Pizzateig zuzubereiten, aber das Ergebnis ist einfach noch nicht das Gelbe vom Ei. Keine Sorge, ich habe hier das richtige Rezept für dich. Es gibt sicherlich viele andere Videos und Rezepte da draußen, aber mit diesem Teig habe ich bisher wirklich gute Ergebnisse erzielt - er sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch super lecker. Der Rest kommt mit ein wenig Zeit, Übung und Leidenschaft von alleine, um noch besser zu werden.
Vielleicht erinnert sich der ein oder andere an den Satz, dass es in der Welt der Kulinarik viel um die Grundbausteine geht. Dieser Teig ist definitiv so ein Grundbaustein. Er ist sicherlich nicht der allerbeste, aber er bildet ein solides Fundament, auf dem wir aufbauen können.
Hier ist das Rezept:
Du brauchst dafür folgende Zutaten:
- 504 g Tipo 00 Mehl
- 333 g kaltes Wasser
- 13 g Salz
- 2,7 g frische Hefe
Und so wird's gemacht:
1. Erster Schritt: Autolyse
Nimm das Mehl und mische es leicht mit 90% des Wassers in einer Schüssel. Lass den Teig für eine Stunde bei Raumtemperatur abgedeckt ruhen.
2. Mach den Teig
Löse die Hefe im restlichen Wasser auf und gib sie zum Teig. Knete die Flüssigkeit leicht in den Teig und füge dann das Salz hinzu. Knete den Teig dann 20 Minuten lang entweder mit einer Küchenmaschine oder von Hand. Ich empfehle 15 Minuten mit der Maschine und 5 Minuten von Hand, damit du ein Gefühl für den Teig bekommst. Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn wieder in die Schüssel und lass ihn abgedeckt bei Raumtemperatur 15 bis 30 Minuten ruhen.
3. Teigportionen
Teile den Teig entweder in Viertel oder Drittel auf, oder auch kleiner für Mini-Pizzen. Dann forme die Teigstücke zu Kugeln und lege sie in eine luftdichte Box. Stell die Box für mindestens 24 bis maximal 48 Stunden in den Kühlschrank.
4. Vorbereitung für den Ofen
Nimm den Teig 3 Stunden vor dem Belegen aus dem Kühlschrank und lass ihn entspannen. Breite jede Kugel auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche aus, um eine perfekte Pizza zu formen. Für Hilfestellung kannst du auch ein UA-cam-Video anschauen. Dann kannst du die Pizza in einer Pfanne vorbacken, dazu die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Pizza darin backen, bis der Boden knusprig ist. So ist die Pizza leichter zu belegen und anschließend im Ofen zu backen.
Ich backe meine Pizza auf einem Pizzastein im aufgeheizten Ofen bei 250°C mit eingeschaltetem Grill für 3 bis 5 Minuten.
Hallo liebe Food Factory Community,
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- 13 g Salz
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2. Mach den Teig
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Vielen Dank fürs zuschauen. Willkommen in den Kommentaren. Hier kannst du gerne fragen zum Video stellen oder deine Meinung dazu äußern. Über neue Inspirationen oder Rezepte würde ich mich auch sehr freuen.
Ist da keine Gebäckvorrichtung dabei?😅
Dieser Aufsatz ist leider nicht mehr dabei, soweit ich weiß, auch nicht mehr beim normalen. Er kann allerdings im Shop nachgekauft werden 😅
Sich "food factory" nennen und nicht einmal Kapitel richtig schreiben können. Fancy Möchtegern-Amerikaner
Wann kommt das Nudel Video, oder habe ich was verpasst? 😊
Hey, du hast nichts verpasst außer den Instagram Beitrag, wo ich erkläre, dass ich aktuell mit dem Ergebnis von den Nudeln nicht ganz zufrieden bin und noch etwas experimentieren möchte, bevor ich ein Video dazu mach. 😊 Sobald es online ist, erfährst du es natürlich 😊
@@dieFoodFactory Super, freu mich drauf. Ich habe doch kein Insta 😉😂
Das ist auch nicht schlimm, könnte es ja auch in die UA-cam Community posten, doch da denke ich immer es schaut keiner an 😂😅
Was mach ich zu dem Curry dazu? Reis? Nudeln? Fladenbrot? Hast du da ne Idee?
Am besten wäre Naan 🫓 ein Klassiker der indischen Küche. Ein Rezept dazu findest du hier auf dem Kanal. Es gibt es allerdings auch schon bei Aldi und anderen Supermärkten. Reis würde allerdings auch gehen. Gruß Hannes.
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Nur noch im Dampfgarer - einfach direkt mit den Kartoffeln zusammen. Funktioniert erstaunlich gut und ist dadurch ein verdammt schnelles Essen. Dampfgarer regelt 🤣
Das ist natürlich eine super Idee und sehr zeitsparend. 😆
Beste Cola! Muss aber mal dein Nuka Cola Classic Rezept ausprobieren
Ja, das musst du machen. Ich persönlich finde zwar den Geschmack der Quantum im Vergleich besser. Kann man aber nicht miteinander vergleichen. Allerdings würde ich jetzt die Classic NUKA Cola, einer echten Cola bevorzugen. Da ich den Geschmack mit den Gewürzen und der Vanille einfach besser finde. Bin sehr gespannt auf deine Meinung. Eine Frage hab ich da noch 🫣 haben deine Haare noch die gleiche Farbe wie meine NUKA Cola Quantum? 😅😊
Ja die sind noch wunderbar blau ^^ Danke der Nachfrage 💜
@theartofhusky sehr cool 😊
Muss ich mal Nachmachen
Kann ich dir wirklich nur empfehlen.
Wow, das schmeckt ja richtig gut, hätte ich nicht erwartet! 🥰
Warte mal ab bis die quantum fertig ist 😋
Wenn man den ganzen Zucker vergisst, ist es wirklich eine wirklich gute Erfrischung für den Sommer 😋🤗
Absolut!
1. Timestamp #4 Es heißt folgendermaßen: Zuckercouleur oder das Zuckerkulör... nicht Zuckerkollor... 2. Nach deiner Interpretation... die wahre Nuka Cola hätte ich so nicht getrunken. Hier nen Auszug aus dem Wiki: "Das Erfrischungsgetränk setzt sich aus vielerlei Zutaten zusammen, darunter Kohlensäurehaltiges Wasser, Karamell-Farbe, Aspartam, Phosphorsäure, Kaliumbenzoate (um den Geschmack zu schützen), natürliche Geschmäcker, Zitronensäure, und Koffein. Der einzigartige Geschmack jedoch kommt durch die Essenz von siebzehn im Verhältnis gemischten verschiedenen Früchten zustande, um dem Getränk seinen Geschmack als Handelsmarke zu geben. Einige Versionen des Getränks schließen auch Vitamine und Gesundheitsstärkungsmittel ein. Während der Großen Passionsfrucht-Hungersnot von 2044 bemerkten Leute den Geschmacks-Unterschied, als das Rezept geändert wurde. Dadurch bedingt, dass die Nuka Cola in diesem Zeitraum mit vielen chemischen Mitteln zubereitet wurde. Einige hundert Menschen starben an diesen Mitteln. Dies wurde aber von der Regierung (warscheinlich ausgelöst durch die Enklave) bestritten. Manche Versionen enthielten zusätzlich noch Vitamineralisier, Stärkungsmittel und geringe Dosierungen Jet."
Dachte FEV ohne Schutzbrille abbekommen
😂😅
Sher schön :)
Danke
Top Video :)
Danke
🤩
🤩
🤩
🥤🥤
🍻
Hallo an alle! Ich habe mir dieses Messer bestellt weil ich es spannend gefunden habe "nie wieder ein Messer Nachschärfen" Heute habe ich dieses Messer bekommen, Ich war sehr enttäuscht. Habe mir das Santoku Messer bestellt, Die Klinge hatte mehrere Ausbrüche die Verbindung von der Klinge und dem Griff war links und rechts unterschiedlich breit. Am Griff ende sind die Kanten schlecht abgefrässt worden. Sowas von WMF der Deutsche Qualität verspricht sollte nicht so schlampig verarbeitete Produkte verschicken! Wenn schon vor der benutzung das Messer solche Stellen aufweist ist es mir schon direkt Unsympathisch. Ich habe dieses Messer mit einen anderen Messer an einer Tomate getestet, Das Messer oben draufgelegt und nach hinten gezogen ohne Druck. Das Messer von WMF hat es nur bis zur hälfte geschafft, mein anderes Messer ist mühelos durchgekommen. Das Messer ist auch sehr schwer somit bin ich sehr enttäuscht von dem gesamten Produkt, Habe dieses Messer auch bei WMF direkt bestellt und es am selben Tag zurückgeschickt.
Also für diese qualitativ hochwertigen Videos hast du echt zu wenig Abos. Lass mich das zumindest um 1 ändern :)
Vielen Dank, freut mich sehr, dass dir das Video gefällt.
Bin absolut deiner Meinung. Bin auch dabei. 2044 ist schneller da als man denkt
Schnittlauch muss einfach immer zum Spargel 😆
Das stimmt 😆
da frag ich mich, was für Saft…. Einfach Orangensaft 🤪 Spaß beiseite…. Wirklich coole Idee für ein Video 👍🏻😃
😂😂😂😅 Danke 🤩
Super Video. Haben neulich den Sirup für Nuka Cola Quantum gemacht. Wieso? Damit ich Getränke in meiner Haarfarbe servieren konnte ^^
Das finde ich ziemlich smart von dir 😆 dann wird dir das Video zu Nuka Cola Quantum sicherlich auch gefallen.
Sehr coole Idee Habe das Game geliebt
Geht mir genauso. Dementsprechend auch schon immer neugierig, wie eine Nuka Cola wohl schmecken würde.
Hab's heute nachgekocht, wer ein Träumchen, hab ein paar mehr beilagen dazu gemacht. Weiter so Hannes, würde mir mehr Hänchen Gerichte von dir Wünschen
Danke, das freut mich sehr, es wird auf jeden Fall mal wieder was mit Hähnchen geben.
Ich bin sehr Skeptisch bei diesen Messer, es hört sich einfach zu gut an um wahr zu sein. Laut dem Messer kaufst du es 1x und es wird niemals Stumpf Ich arbeite selbst seit 8 Jahren als Koch, Es ist ja ein Werkzeug das man Verwendet darum muss es sich ja Abnutzung und die Klinge sich verbiegen dass ein Grad entsteht. Somit bin ich sehr Skeptisch ob das wirklich so ist weil wenn man es dann abwetzen würde dann würde man ja die Beschichtung entfernen. Optisch natürlich der Hammer. Kannst du nach der ganzen Zeit sagen wie es mit der schärfe aussieht? Es würde mich interessieren weil man es ja nichtmal abziehen soll.
Hallo Andreas, ich hab in der letzten Zeit vermehrt mit DLC beschichteten Messer zu tun gehabt. Aktuell ist das so, dass WMF die einzigen sind, die die komplette Klinge beschichteten. Somit beliebt, der vor geschliffene Winkel bestehen und kann dank der DLC auch nicht abgenutzt werden. So zumindest der Plan von WMF. Bis jetzt lässt sich das Messer wunderbar benutzen wie am ersten Tag, wie das aber dann in ein paar Jahren aussehen wird, muss ich erst noch herausfinden. Aktuell merke ich keine spürbare Abnutzung der Klinge. Wenn man die Messer abzieht, erlischt die 30 Jahre Garantie auch bei einer nicht Haushaltsüblichen Benutzung greift die Garantie nicht. Dementsprechend bin ich noch etwas skeptisch, ob ich es auf der Arbeit nutzen würde. Aktuell habe ich es in privater Nutzung, dafür aber fast jeden Tag. Ich werde auf jeden Fall noch ein extra Video machen. Wo ich meine Erfahrungen noch mal genauer berichte.
@@dieFoodFactory vielen Dank für die Antwort!
Hannes , gute Videos machst werde den Gurkensalat morgen mal ausprobieren bin ein Fan der Asiatischen Küche
Kann ich dir wirklich nur empfehlen, war am Anfang etwas skeptisch, doch so wie im Video ist er wirklich sehr gut.
Grüner Spargel = bescht!
Kann ich dir nur zustimmen 😊
Ihr solltet öfter gemeinsam kochen, es ist wirklich lehrreich. ☺
Das werden wir machen. 😉
Vielen Dank fürs zuschauen. Willkommen in den Kommentaren. Hier kannst du gerne fragen zum Video stellen oder deine Meinung dazu äußern. Über neue Inspirationen oder Rezepte würde ich mich auch sehr freuen.
Das Video war äußerst faszinierend.🤩
Danke
Ich hab die Porsche Messer,global und dalstrong find ich auch gut.
Da hast du ja schon eine gute Auswahl. Porsche Messer hab ich auch, neu dazu gekommen sind bei mir jetzt noch, welche von Black Chili. Global, kenne ich von einigen Kollegen, die sind auch sehr zufrieden damit. Ich besitze leider keine.
Ich habe vor kurzem die Nudelwalzen gekauft und bin begeistert. Ich überlege mir diesen Nudelvorsatz auch noch zu kaufen. Ich bin gespannt auf das nächste Video.
Die Walzen sind wirklich sehr schön. Hab damit schon einiges gemacht. Die Bedienung ist wirklich sehr einfach von dem Nudelvorsatz. Allerdings hab ich etwas am Anfang mit dem Teig gekämpft, da er einfach etwas zu fest war. Die Nudeln waren letztendlich sehr gut gelungen.
@@dieFoodFactory Das ist sehr gut zu wissen, da ich nur Semola und Eier verwende. Also kein Öl oder Wasser dazugebe.
@nyssa1145 ich verwende nur tipo 00 Mehl und Ei.
Dann müssen wir mal Pasta machen 🥰
Auf jeden Fall, hab da schon eine Idee.
Sicher ein super Sommer-Gericht 👍🏻
Ja das wird es bestimmt 😊
Ich find den Gurkensalat mega gut, ist mal was anderes als der klassische gurkensalat. Vorallem mit wenig Aufwand 👍🏻
Finde ich auch 😊 sollten wir mal wieder machen 😉
Hat dir schon mal jemand gesagt, dass du ein sehr talentierter Koch bist? Ich hoffe doch, denn das bist du! 💜
Hey schön mal wieder was von dir zu hören 😊 Ich habe immer gedacht es wäre nur eine Legende 😉😂 Danke für das Kompliment 😊
Was für ein tolles Video 😍😍😍 ich fühle mich geehrt ❤ Dein Hintergrund sieht übrigens richtig toll aus 😍
Hey Merle 😊 Freut mich sehr das dir das Video gefällt 🤩🤩 vielleicht schaffen wir es ja auch mal richtig miteinander zu kochen 😃
Vielen Dank fürs zuschauen. Willkommen in den Kommentaren. Hier kannst du gerne fragen zum Video stellen oder deine Meinung dazu äußern. Über neue Inspirationen oder Rezepte würde ich mich auch sehr freuen.
Ich hab den auch erst gemacht 🥰das mit den 3 Zutaten hab ich erst von Dir gelernt 😊
Das freut mich 🤗
Ein sehr schönes Video von Dir 😍
Dankeschön 🤗
Vielen Dank fürs zuschauen. Willkommen in den Kommentaren. Hier kannst du gerne fragen zum Video stellen oder deine Meinung dazu äußern. Über neue Inspirationen oder Rezepte würde ich mich auch sehr freuen. Euer Hannes
Hab heut auch einen gemacht 🤩
Der schmeckt bestimmt genauso lecker 🤤😊
was hast du denn am Auge ?
Etwas das ich schon seit meiner Geburt habe, ist jedoch nichts schlimmes.
Frohe Ostern 🐰🐇
Danke dir auch
Wir kennen Merle auch 😉
😂😂
Der Wirseling 😅👍🏻
Ja sehr wichtig es exakt so auszusprechen 😉😂
Kann mich nur den Kommentaren anschliesen.
Danke
Ich freu mich auf die Spargelzeit
Wir uns auch
Sher cooles eis
Ja perfekt wenn das Wetter passt